Termine Buchvorstellung „Wilde Grüne Smoothies“

06. Mai 2014

Autorin Gabriele Leonie Bräutigam stellt die „Wilde Grüne Smoothies“ im Mai an 2 Orten in Nürnberg vor.

 

Termine:

 

8. Mai 2014 – 19 bis 21 Uhr: Buchhandlung Deuerlein am Marientorzwinger | Nürnberg:
Buchvorstellung mit Verkostung (mit freundlicher Empfehlung von Slow Food)

 

9. Mai 2014 – 17 bis 19 Uhr: Stadtgarten Nürnberg:
Buchvorstellung mit Wilde Grüne Smoothie-Workshop

 

… der aktuelle Tipp aus dem NN-GastroGuide:

“ Stars und Sternchen schwören darauf: Grüne Smoothies, also Mixgetränke aus Kräutern, grünem Gemüse und/oder Obst sind der gesunde Hit. Gabriele Bräutigam geht einen Schritt weiter: „Für alles ist ein Kraut gewachsen“, sagt die Autorin des Buches „Wilde grüne Smoothies“. Am Donnerstag, 8. Mai, stellt sie ihr Buch im Antiquariat Deuerlein vor. „Wildkräuter überbieten unsere Kulturpflanzen wie Salat und Gemüse in ihrem Gehalt an Chlorophyll, Vitaminen und Mineralien bis um das 23-Fache“, sagt die Kräuterführerin Gabriele Bräutigam, die in der Nähe von Hersbruck lebt. Außerdem seien Wildkräuter Lieferanten von hochwertigen pflanzlichem Protein, was sie auch für eine vegane Ernährung wertvoll mache …“

 

Wilde Grüne Smoothies – mein erstes Buch!

18. Dezember 2013

Cover_Wilde_Gruene_Smoothies_lowDie Natur macht Pause – darum heute eine Vorschau. Mein erstes Buch „Wilde Grüne Smoothies. 50 Wildkräuter – 50 Rezepte „ erscheint im Februar 2014 im Hans-Nietsch-Verlag.

-> jetzt bestellen!

In diesem Buch habe ich mein ganzes Wissen zusammengefasst:

• 50 Wildkräuter, Heilwirkung und Küchen-Tipps.

• 50 Smoothie-Rezepte, als „grünes Doping“  und als Geschmacks-Erlebnis.

• Praxisteil mit Sammelkalender

• Tipps zu Ernte, Anbau und Verarbeitung

Zum Verlag: Der Hans Nietsch-Verlag aus Freiburg hat vor einigen Jahren die Idee der  „Grünen Smoothies“ nach Deutschland gebracht: mit Veröffentlichung der Bücher von Viktoria Boutenco.

Dank an den Küchenmeister und Hersteller von Rohstoffen für Spitzenköche Stefan Wagner für seine kulinarische Fantasie!

 

 

 

Krebs mag keine Brokkolisprossen

01. Oktober 2013

Der Brokkoli-Inhaltsstoff Sulforaphan hat eine sehr gute Wirkung gegen aggressive Krebszellen. Frau Prof. Dr. Ingrid Herr, Leiterin Molekulare OnkoChirugie Universitätsklinik Heidelberg führt eines der seltenen von Pharmaunternehmen unabhängigen Forschungsprojekten über die Wirkung von LEBENSMITTELN auf die Krankheit durch.

Patienteninformation:

Gemuese_01_d485d76f7bklinikum.uni-heidelberg.de/fuer-Patienten

Auf der Seite finden Sie eine Zusammenfassung der Forschungsergebnisse und praktische Hinweise zur Dosierung, Zucht von Sprossen etc. Heilsame Wirkungen von Kreuzblütlerpflanzen: Sprossen von Brokkoli, Senf, Meerrettich, Kresse, Kapuzinerkresse … 

Fast jeder kennt jemanden, der von Krebs betroffen ist. Ich bin bei Recherchen zu meinem Wildkräuter-Buchprojekt auf das Forschungsprojekt gestoßen und werde es künftig unterstützen. Brokkolisprossen kann man selbst ziehen oder wie Kresse für etwa 99 Cent im Biomarkt (bei uns z.B. im Biomarkt Lauf) bequem kaufen.

Selbst wenn einen die Senfglycoside in diesem Zusammenhang nicht interessieren: sie gelten auch als hervorragend geeignet um grippalen Infekten zu trotzen.

Aktuelle Veröffentlichungen des Brokkoli-Projekts leiten wir Interessierten gern kostenlos per pdf weiter. infoatoedmuehle.net

Blick in aktuelle Studien aus Heidelberg:

Sulforaphan in der Küche:

TIPP: Zu erhitztem Kohl ein Radieschen, Rettich, Rucolasalat oder Kresse essen, damit Myrosinase zugeführt wird. Durch dieses Enzym werden die Vorläuferstoffe der Senföle in die aktive Form umgewandelt!

Patientenstudien mit Brokkolisprossen:

Die Labordaten aus Heildelberg werden inzwischen von anderen Forschern bei bösartigen Tumorerkrankungen an Brust und Prostata bestätigt …
… Zahlreiche wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass Sulforaphan und seine Verwandten gegen Entzündungen und Infektionen mit Bakterien und Viren helfen und das Tumorwachstum hemmen. Ebenso weisen neueste Daten auf eine positive Beeinflussung der Darmflora durch Blumenkohl und Brokkoli hin. Dies ist von großer Wichtigkeit, da eine gesunde Darmflora die Basis für ein gesundes Immunsystem und starke körpereigene Abwehrkräfte gegen Tumorzellen ist.“

-> zur Übersicht „Brokkolisprossen“

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Spenden:

Mit jeder Kräuterwanderung unterstützt Ihr/Sie ab sofort die Grundlagenforschung der Molekularen OnkoChirugie Universitätsklinik Heidelberg. Spenden-Adresse :

Universitätsklinikum Heidelberg

Baden-Württembergische Bank Stuttgart

Konto Nr. 7421 500 429, BLZ: 600 501 01

Verwendungszweck: D.10071100

IBAN: DE 6460 0501 0174 2150 0429

BIC/SWIFT (Bank Identifier Code): SOLA DE ST 600

 

 

 

Bayerische Denkmalschutzmedaille 2013 für die Oedmühle

17. Juni 2013

Am 11. Mai 2013 wurde die Oedmühle mit der Bayerischen Denkmalschutzmedaille ausgezeichnet. Mit Kultusminister Dr. Heubisch (links) und 2 Söhnen, die an diesem Tag – offiziell vom Unterricht befreit – keine Exen schreiben mussten. So schön kann Denkmalpflege sein. Rechts die Veröffentlichung im Magazin „Servus“ Heft Juni 2013.

> Broschüre Denkmalpflegemedaille 2013

 

Deutscher Mühlentag – Der Scherenschleifer kommt!

04. Juni 2013

Scherenschleifer_ProduktempfehlungWann haben Sie sich das letzte mal über Ihr (stumpfes) Küchenmesser geärgert? Bringen Sie es am Pfingstmontag 09.06.2014 mit zum Deutschen Mühlentag in die Oedmühle. Als Gast zum Thema „Altes Handwerk“ konnten wir für Sie den fränkischen Scherenschleifer Robert Rührschneck (bzw. seinen Sohn) gewinnen.

Ob Sie diesen Herren Ihre Küchenmesser, Ihre Schneiderscheren, Gartenscheren oder Ihr Besteck anvertrauen können? Sehr wohl. Lesen Sie dazu die Gästebucheinträge der begeisterten Kunden. Preisliste. Es gibt jedenfalls sogar Chirurgen, die dort ihr „Besteck“ schleifen lassen.

Mühlenfest am Pfingstmontag 2013

03. Mai 2013

Pfingstmontag ist „Deutscher Mühlentag“. Mit dabei auch die frisch mit der Bayerischen Denkmalschutzmedaille 2013 ausgezeichnete Oedmühle. Die Oedmühle ist der Öffentlichkeit sonst nicht zugänglich – Ausnahme gebuchte Feiern und Mühlenführungen  – darum feiern wir am 20. Deutschen Mühlentag ein großes Mühlenfest.

• Führungen, Handwerk, Kinderprogramm >mehr

• von 11 Uhr bis 18 Uhr

Herzlich Willkommen!

… das Brot vom Beck‘

08. Januar 2013

Unser Nachbar – die Landbäckerei Kraus – bäckt ein hervorragendes Brot. In demeter-Qualität. Für uns war das einer der Gründe, warum wir nach Oed gezogen sind. Wer uns besucht, kommt gerne früh, damit der noch Brot kaufen kann.

Jetzt gab’s „völlig unverhofft“ für die kleine demeter-Bäckerei, die hier im Ort keine großen Worte um ihr Brot macht, den kulinarischen Ritterschlag vom  Feinschmecker. Ja – ein Tester des Fachorgans für fortgeschrittene Genießer kam aus Hamburg nach Oed und hat unser Brot probiert. Und veröffentlichte auf Seite 95 des Brot-Führers 2013 „Die 600 besten Bäcker-Adressen in Deutschland“ folgendes Urteil:

„Das Mehl der Demeter-Produkte der Bäckerei Kraus hat kurze Wege. Es kommt von den Betrieben der Region. Für das daraus gebackene Brot geht man wiederum gern mal längere Wege in den idyllischen Weiler Oed. Das würzig abgeschmeckte Roggenschrotbrot hat ein vollmundiges Getreidearoma, das ebenfalls kräftig abgestimmte Sonnenblumenbrot mit 50 Prozent Weizen und grob gerissener Knusperrinde schmeckt intensiv nach Korbblütlersamen. Wer Weizenmehl nicht verträgt, greift zum kernigen, nicht zu schweren Dinkelschrotbrot. Sanfter im Aroma ist das milchgesäuerte Roggenmischbrot. Zu den Spezialitäten der Bäckerei zählen das Walnussbrot und, für den schnellen Genuss zwischendurch, der deftige Vollkorn-Zwiebelkuchen.“

 

Bilderwahn | Ausstellung geöffnet | SommernachtsLichtspiele entfallen

18. Juli 2012

Wegen zäher Tiefdruckgebiete findet die Ausstellung BILDERWAHN Samstag und Sonntag 21. und 22. 7 von 15 – 18 Uhr nur in der Mühle statt. Die Abendveranstaltung fällt aus (… ins Wasser :)
Der Wetterbericht hat gesprochen. Wir freuen uns auf Sie bei Kaffee & Kuchen, Wein und BIO-Bier.

Presseinfo:

„Bilderwahn im Baudenkmal“

„Taste the waste“ für Gärtner

03. April 2012

„Entunkrauten“? Jetzt beginnt die Wildernte. Statt wie der „gemeine Gärtner“ an falscher Stelle wachsende Wildkräuter „Unkräuter“ zu schimpfen und  auf dem Kompost zu entsorgen, kochen wir daraus frühlingsfrische Beilagen.

Löwenzahn gut waschen, Wurzeln abschneiden, putzen und der Länge nach halbieren, mit gestiftelten Karotten in Olivenöl anbraten. Kurz vor Schluss die Löwenzahnblätter daruntergeben und 2-3 Minuten mit anbraten.

Haben wir heute zu Reh aus Oeder Jagd und Polenta gegessen. Mehr dazu …

 

 

Die Oedmühle – jetzt auf Facebook!

01. Februar 2012

Was tun die gerade in der Oed? Besuchen Sie uns auf Facebook. Hier finden Sie Links, Bilder und Ideen zu allem, was uns beschäftigt: zur Mühle, zu Weigendorf, zu Kräutern & Rezepten, zur Denkmalpflege. Das ist einfach die schnellste Art in Kontakt zu bleiben.