“Nette, sehr individuelle Ferienwohnung. Sehr nette Gastgeber, tolle Mühle, ruhige Lage und herrlich zum Entspannen vom Alltags-Stress. Wundervolle Umgebung mit tollen Sachen zum Entdecken, gutes und bodenständiges “Oberpfälzer Essen” gibts überall um die Ecke. Toll zum Wandern, die Umgebung ist uralter Besiedlungsraum…von der Steinzeit, über die Kelten bis zur Ritterburg ist alles vorhanden.‎”

Kräuterführung & Kochkurs 7. August 2010  10.00-14.00 Uhr:
„Aromen des Sommers – Tees, Elixire, Kräuterweine”.

Kräuterführung & Kochkurs 25. September 2010  14.00-18.00 Uhr:
„Schnäpse und Liköre: „kost“bare Geschenke der Natur”.

Kommunikative Kräuterküche mit Referenten: 16. Oktober 2010  10.00-14.00 Uhr:
„Kräuter und Gewürze gegen die Winterkälte”.

Kräuter-Workshop mit Vortrag: November 2010  10.00-14.00 Uhr:
„Räuchern mit Wildkräutern”

Kursgebühr je 29,- plus 5-10 Euro Materialgeld. Anmeldung erforderlich. Geschenk-Gutscheine möglich. Zertifizierte Kräuterführerin. info@oedmuehle.net • 09154-9148-0 (Büro/AB) • Am Weinberg 2-4 • Weigendorf/Oed

Vinzenz Bräutigam hat heute nach 2 Jahren “Ausbildung” in der Kochbrigade der Slow-City Hersbruck das IHK-Zertifikat der Europa-Miniköche erhalten. Herzlichen Glückwunsch!

Holunder-Sirup-Rezept:

ACHTUNG: der Trick liegt im Detail – sonst schmeckt es nicht:

man nehme…

1 kg Zucker, 1 Liter Wasser, ca. 10 große Holunderblüten, 6 Zitronen

1. Frisch erblühte Holunderblüten nehmen, es darf nicht geregnet haben (sonst schmecken sie nach nichts). Etwa so viel, dass sie anschließend von der Flüssigkeit knapp bedeckt sind.

2. Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen, über den Zucker geben, solange rühren bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen.

3. Wenn etwa auf Körpertemperatur, Holunderblüten und die in Scheiben geschnittenen Bio-Zitronen (nicht gespritzt) hineingeben.

4. Über Nacht ziehen lassen (wenn möglich in einem Glasgefäß, Säure greift Metall an… und wir wollen doch keinen Nickelauszug aus dem Edelstahltopf)

5. In sterilisierte Flaschen abgießen (Rand mit Alkohol desinfizieren). Hält ca. 3 Monate (oder länger)

Nie in den heißen Läuterzucker geben, das schmeckt hinterher “nach Katze”.

Viel Spaß!

Nächste Termine:

Kräuterführung & Kochkurs 3.Juli 2010  10.00-14.00 Uhr, “Wildkräuter in Küche und Hausapotheke”

Kräuterführung & Kochkurs 7. August 2010  10.00-14.00 Uhr, “Aromen des Sommers – Tees, Elixire, Kräuterweine”

Bitte melden Sie sich rechtzeitig an – in allen Kursen sind bereits mehrere Plätze belegt!

Zum Bild: Spitzwegerich-Polenta schmeckt nicht nur interessant nach Pilzen: Sie hilft zum kulinarischen “Winteraustreiben” von Husten und Erkältungen.

Bild: Georg Pickl

Plakativ!

In der Oedmühle machen wir nicht nur Ausstellungen. Wir machen auch Werbung. Als “Werberin” ist es mir eine große Ehre, im Germanischen Nationalmuseum meine “Kunst” im Expertengespräch zur Ausstellung “Plakativ!” vertreten zu dürfen. Themenführung: Das Expertengespräch ”Text in der Werbung – Über die Kunst der Verführung”

Kunsthistoriker vs Werbeagentur

Dr. Jessika Mack-Andrick, Germanisches Nationalmuseum, stellv. Ltg. KPZ  und Gabriele Leonie Bräutigam M.A., Werbeagentur Bräutigam & Bräutigam. Oedmühle. Wo? Germanisches Nationalmuseum Nürnberg Wann? Sonntag vormittag, 21.März. von 11:00-ca. 12:30. Werbung ist heute omnipräsent. Grund genug, sich darüber eine Stunde Gedanken zu machen: amüsante, interessante, überraschende - vielleicht werden Sie menschliche Kommunikation anschließend in mancher Hinsicht mit anderen Augen betrachten. Sicher aber werden Sie einen inspirierten Sonntagvormittag verbracht haben. Die Ausstellung “Plakativ” ist leider nur noch kurze Zeit zu besichtigen.

Info zur Ausstellung: Germanisches Nationalmuseum

Bild: © Germanisches Nationalmuseum

Likoere_Oedmuehle

Im Oktober haben die Kursteilnehmer Liköre, Schnäpse und Essenzen angesetzt. “Hagebuttenlikör mit Orangenblatt”, Eberesche, “Weißdorn mit Schafgarbe”, Schlehe. Neue Geschmacks-Experimente – heute nach 3 Monaten lagern abgefüllt: “Eberesche mit Beifuß”.  ”Wildfrüchte-Bouquet” mit Kornelkirsche: angenehm fruchtig mit einer leicht kontrastierender Schärfe durch Galgantwurzel.

Gabriele Leonie Bräutigam, zertifizierte Kräuterführerin. Die neuen Wildkräuter-Kochkurse beginnen am 17. April 2010.

Wintergrillen

Wir fangen die Düfte des Sommers ein. Jetzt sind die Sommerkräuter voll erblüht und so ist es ein alter Brauch, um Mariä Himmelfahrt (15. August) für Küche und Hausapotheke einen Wintervorrat anzulegen. Auf der Kräuterwanderung durch Wald uns Wiese bestimmen und sammeln die wir die duftenden Wildkräuter. In der Küche der denkmalgeschützten Oedmühle werden nach einem kleinen Wildkräuter-Imbiss daraus Kräutersalze, Elixire und eine Tinktur hergestellt. Von 10-14 Uhr.

Mit Anmeldung. Kursgebühr: 25,- Euro + Materialgeld 8,- Euro für Flaschen und Alkohol.